可生食!高品質烤蠔 - 牡蠣小屋匠ちゃん(烤蠔小屋阿匠)

一碟的數量比較其他烤蠔店少。但這品質,當然抵過在香港吃。

烤蠔小屋阿匠門口表示當天推介的生蠔品種

烤蠔小屋阿匠門口表示當天推介的生蠔品種

2月新年期間,我們一家三口突然返日本旅行。
因為不多時間,不能去冬天最期望的『糸島烤蠔小屋』。
我努力找第二個地方的烤蠔小屋。

只一間,找到在日本美食網站介紹的『在鹿兒島』『近我們本身計劃經過的路程』的烤蠔小屋・・・是這間,『烤蠔小屋阿匠』。

找到後,看下網上多人介紹的資料・・・越看・・・覺得很特別!

店鋪位置在霧島市國分,近機場,又近霧島溫泉,但・・・不近海港!

其實完備備淨化設施的店鋪,這間提供的生蠔,不是當地生產,還不在鹿兒島縣內。有的由長崎,又有的由北海道・・・一個共通點是『可生食』!

201602-06-014

基本上全部所有生蠔可生食。這特別推介的品種,為生食已開了殼。非常鮮甜!

我們兩公婆生吃了幾種特別介的品種。
其中『Otofuse』蠔,九州有明海(佐賀縣)生產,全世界也只13間店鋪可買(可吃)的特別產品。

擁有『Oyster Meister(生蠔大師)』資格的老闆,他特選的生蠔,這品質與東京銀座的高級生蠔吧提供的生蠔一樣。
其實在日本也,吃烤蠔需要小心一點。『需要熟食』的蠔,萬一半生熟的話・・・不是零機會出事。所以一定要一粒蠔全身熱了先可吃。
但這間的烤蠔,基本也生吃的,所以可隨便你喜愛的熟度燒。
的殼剛剛開了,半生半熟吃也不需擔心!

我們一家三口(*其中一位後生仔不吃海鮮),午餐時間吃3種生蠔(每兩粒),一碟烤蠔(5~6個),香腸,粟米,雞翼,海螺,炸蠔,一個石鍋飯,幾杯飲品等・・・(好對不起!!!!!我忘記了memo),大約1萬日元。
於午餐的價格非常豪華。但這質素的話,我覺得很合理。

吃完後,與老闆,老闆太太傾一下。
因為店鋪很近鹿兒島機場,多數客人也自駕遊,在機場還車之前來店,吃完坐飛機返家。
現在香港航空有航班飛鹿兒島,覺得香港旅客也可以這樣。

另外,老闆太太以前在北京讀書,所以可以中文(普通話)溝通。
致電預訂,facebook page留message也可回答。
(其實官方資料表示,除非15位以上的團體不接受預約,但我自己沒有問題經facebook訂位。可能當天平日,又過了午餐時間。週末,中午,晚餐時間等繁忙時間的話,可能聯絡了也需要等位先可坐。請了解這情況。如果有的疑問或擔心事,可以和老闆太太聯絡)

還老闆說,訂位或來店時,告訴「看了 『九州超級fan!』網站介紹預訂(來店)」的話,老闆給你『著數』!(我不知什麼著數。應該時時也不同著數。如果去的話,請大家試一試!)

<牡蠣小屋匠ちゃん>
日文地址: 鹿児島県霧島市国分川内513-1
電話: 0995-73-8879
營業時間: 11:00~15:00 / 17:00~22:00
休息日: 不定休
交通:建議自駕遊(由JR國分車站乘坐的士10分鐘)
MAPCODE: 216484208*17
URL(官方facebook):https://www.facebook.com/diningshow

 

 

*「MAPCODE」、「マップコード」及MAPCODE標誌是日本DENSO公司的註冊商標